|
|
|
|
붕어마을 ‘대상’
|
|
향토음식 맛자랑 전국조리경연대회
|
|
2012년 11월 01일(목) 10:53 [(주)온양신문사] 
|
|
|
| 
| | ↑↑ 대상을 수상한 붕어마을(오경예, 차재길) | ⓒ 온양신문 | |
2012 아산향토음식 맛자랑 전국조리경연대회에서 송악면 역촌리에 위치한 붕어마을(오경예, 차재길)이 붕어찜, 민물메기와 새우탕을 출품하여 대상을 수상하는 영광을 안았다.
우리고장의 전통적이고 토속적인 음식을 발굴해 아산시의 대표음식으로 육성하는 목적으로 개최된 금번 경연대회는 1차 서류심사를 거쳐 본선 진출자 41팀(음식점부 20팀, 학생부 12팀, 일반부 9팀)이 현장 조리를 통해 상품성(50점), 창의성(30점), 예술성(10점), 영양성(10점)을 심사 평가했다.
작품소재로는 우리지역에서 생산된 농산물 및 국내산 육류(유황돈)와 생선류를 식재료로 활용한 장어요리 및 민물요리와 아산의 이미지와 어울리는 테마 전통음식, 아산에서 생산된 농축수산물을 이용한 웰빙음식과 음식점에서 메뉴화가 가능한 향토음식 등이 출품됐다.
한편 대상을 수상한 붕어마을 차재길, 오경예씨의 붕어찜 외에도 이탈주민이 만든 ‘북한순대와 순대국밥’(김춘화, 이향옥 - 일반인)과 최연소자로 출전한 고선미(온양한올여고 1), 김다희(온양한올여고 2) 학생들이 불고기에 탕정포도를 곁들인 ‘포도에 반한 불고기’ 작품으로 장려상을 수상했다.
<수상자 현황>
대 상 : 오경예, 차재길(붕어마을 - 붕어찜, 민물메기와 새우탕)
금 상 : 이태은, 김락훈(일반인 - 이순신칠향유황오리찜)
금 상 : 김인숙, 이애순(천도식당 - 유황돈족찜)
은 상 : 안계현, 김강산
(초당대 - 오골계보양탕, 인삼비빔밥 고로케, 영양미니버거)
은 상 : 정영실, 김홍범 (일반인 - 약선쌀강정)
은 상 : 이은정, 김용민(참숯장어촌 - 민물장어 파김치 전골)
동 상 : 박순자, 김미선(놀부해물칼국 - 소고기 시래기 붕어찜)
동 상 : 심소영, 유지은(혜천대 - 연근 두부카레 부침, 연근 닭가슴살 롤)
동 상 : 이정애, 이경진(소담식당 - 대구맑은탕과 생대구전 모음)
동 상 : 정원주, 윤지영(미성가든 - 어육계장)
장려상 : 이선미, 박현서(음식나라 조리학원 - 건강 한상차람)
장려상 : 박정희, 이재구(거북선 - 이순신의 후예)
장려상 : 박진용, 기문도(우송대 - 불고기소스 훈제장어구이와 산초향 깻잎,
새송이 장아찌, 석류향 무 피클 주먹 쌀밥)
장려상 : 고선미, 김다희(온양한올여고 - 포도에 반한 불고기)
장려상 : 김춘화, 이향옥(일반인 - 북한순대와 순대국밥)
| 
| | ↑↑ 2012 아산향토음식 전국 조리경연대회 | ⓒ 온양신문 | |
| 
| | ↑↑ 복기왕 시장이 붕어찜을 시식하고 있다. | ⓒ 온양신문 | |
| 
| | ↑↑ 심사를하고 있는 심사위원 | ⓒ 온양신문 | |
| 
| | ↑↑ 참가자들이 조리를 하고있다(정다운 연탄구이) | ⓒ 온양신문 | |
| 
| | ↑↑ 참가자들이 조리를 하고있다(본가은행나무집) | ⓒ 온양신문 | |
| 
| | ↑↑ 금상수상자 | ⓒ 온양신문 | |
| 
| | ↑↑ 은상수상자 | ⓒ 온양신문 | |
| 
| | ↑↑ 동상수상자 | ⓒ 온양신문 | |
| 
| | ↑↑ 장려상 수상자 | ⓒ 온양신문 | |
|
|
|
|
민철 기자  ionyang@hanmail.net
“지역정신 온양신문”
- Copyrights ⓒ(주)온양신문사.
무단 전재 및 재배포 금지 -
|
|
|
|
 (주)온양신문사
기사목록 | 기사제공 : (주)온양신문사
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 최근기사
|
|
|
|
|
|
커뮤니티
아산폴리텍대학, 학교의 인프라 ..