|
|
|
|
어린이급식소 조리원 직무역량 교육
|
|
영양만점, 어린이 간식 만들기
|
|
2013년 09월 11일(수) 14:46 [(주)온양신문사] 
|
|
|
| 
| | ⓒ 온양신문 | |
아산시 어린이급식관리지원센터(센터장 강명화)에서는 지난 9월 9일 오후 3시부터 농업기술센터 조리실에서 어린이급식관리지원센터에 등록된 유치원·어린이집 급식소의 조리종사자 직무교육을 실시했다.
부모들의 바쁜 일상으로 인하여 아침밥을 못먹고 오는 어린이들을 위해 어린이집에서는 오전 간식으로 주로 죽이나 스프 등의 아침 대용식을 간식으로 제공하는데 영양 풍부한 식재료 및 제철 식재료 등을 이용해 만드는 다양한 종류의 죽과 스프 등의 교육으로 진행됐다,
어린이집의 요구도에 따라 약 30여곳의 조리종사자들이 직접 조리를 해보는 시간을 가졌으며 바나나야채스프, 고구마치즈죽, 들깨호두죽, 쇠고기감자죽, 무우스프, 감자스프 등 6가지의 죽과 스프를 시식해보고 이 중 2가지는 직접 만들어 보는 시간을 가졌다.
품평 결과 가장 인기가 많았던 무우스프는 환절기 어린이들의 감기예방에 도움을 주고 동시에 잘 먹지 않는 식재료인만큼 편식예방에도 도움이 될 것이라고 많은 조리종사자들이 입을 모았다.
| 
| | ⓒ 온양신문 | |
교육에 참석하지 못한 어린이집을 위하여 자세한 레시피를 센터 홈페이지(http://ccfsm.foodnara.go.kr/asan)에 게시했으며 이번 교육을 통해 밀가루를 사용하지 않고도 충분히 영양 가득한 간식을 제공할 수 있다는 점을 알림으로써 아산시 어린이들의 건강증진에 한층 더 다가서고 있다.
전국 최초 직영으로 운영하는 아산시 어린이급식관리지원센터는 100인 미만의 보육시설 및 유치원 등 어린이급식시설에 철저한 위생 및 영양관리로 식품사고와 식중독 발생을 예방하고 어린이들이 균형있게 성장할 수 있도록 지원해 학부모의 신뢰를 확보하는 전문기관으로 자리매김하고 있다.
이번 교육에서 한 어린이집 원장은 “앞으로도 이러한 교육으로 보다 더실질적으로 어린이집 어린이들의 건강관리 향상에 큰 도움을 주는 기회가 되기를 기대한다”고 밝혔다.
|
|
|
|
온양신문사 기자  ionyang@hanmail.net
“지역정신 온양신문”
- Copyrights ⓒ(주)온양신문사.
무단 전재 및 재배포 금지 -
|
|
|
|
 (주)온양신문사
기사목록 | 기사제공 : (주)온양신문사
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 최근기사
|
|
|
|
|
|
커뮤니티
아산폴리텍대학, 학교의 인프라 ..