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어린이 대상 청국장 쿠키 만들기
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아산시어린이급식관리지원센터 진행
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2018년 12월 10일(월) 11:40 [(주)온양신문사] 
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| | ↑↑ ▲어린이 들이 청국장 쿠키 만드는 방법 교육영상을 보고 있다 | ⓒ 온양신문 | |
아산시 어린이급식관리지원센터는 어린이집 21개소 362명을 대상으로 지난 11월 27일에서 12월 7일까지 총 5회에 걸쳐 옹기 발효음식 전시체험관에서 전통 음식을 활용한 오감발달 ‘청국장 쿠키 만들기’ 체험프로그램을 실시했다.
이번 프로그램은 콩이 청국장으로 변하는 과정과 콩 만져보기, 소리 들어보기, 청국장 가루 냄새 맡기, 청국장 가루로 쿠기 만들기 등 어린이들이 이해하기 쉽도록 체험형식으로 진행됐으며, 원장과 학부모의 큰 호응을 얻었다.
아산시 어린이급식관리지원센터 관계자는 “냄새 때문에 잘 먹지 않는 청국장을 가루로 내어 쿠키를 만들어 봄으로써 어린이들에게 발효음식에 대한 거부감을 없애고 올바른 식습관을 형성해 건강하게 성장할 수 있는 기회가 됐길 기대한다.”고 말했다.
아산시 어린이급식관리지원센터는 아산시 관내 어린이집, 유치원, 지역아동센터 등 어린이급식소 374곳을 직접 방문해 위생 지도를 실시하고 어린이 식단과 표준 레시피 개발 및 보급, 맞춤형 프로그램을 운영하고 있다.
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| | ↑↑ ▲콩이 청국장으로 변화는 과정에 대해 설명을 듣고 있는 모습 | ⓒ 온양신문 | |
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| | ↑↑ ▲어린이들이 직접 청국장 반죽을 이용해 쿠키를 만들고 있는 모습 | ⓒ 온양신문 | |
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온양신문사 기자  ionyang@hanmail.net
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